品類：グレコ・ディ・トゥフォ
ボディ：フルボディ
熟成：ステンレスタンク5ヶ月、瓶2ヶ月
料理：魚介類のお料理、特に生やソテーした甲殻類。キノコ類、トリュフを使ったパスタ料理や青かびチーズ。
6～8℃のクリオマセレーション（低温での醸し）を行う。これによって、酸化を阻止し、品種の特性を逃さず、アロマを保存できる。バルーン式圧搾機によってソフトプレスされる。麦わら色がかった黄色.。複雑な香りで、桃やパイナップル、アプリコット、チェードロなどの熟したフルーツ。ドライ、アルコール感が強い、まろやか、フレッシュな酸、素晴らしい余韻。