品種：アリアニコ
ボディ：フルボディ
熟成：バリック6ヶ月、瓶6か月
料理：お肉のパスタ、赤身のお肉、熟成したチーズ

アルコール発酵はステンレスタンクで、20－22℃にて約15日間と長めに行う。濃いルビー色。マラスキーノ・チェリーやプルーン、ベリーなどのアロマが特徴的でスパイシーな香りも感じられる。ドライ、アルコール感強い、まろやか、なめらか、構造しっかりでエレガント。