Ingredients
（２人前）
フレゴーラ メディア・・・・・・・ １００ｇ
ドライトマト ・・・・・・・ ３０ｇ
ペレッタチーズ ・・・・・・・ ５０ｇ
マグロオイル漬け・・・・・・・ ５０ｇ
野菜のピクルス ・・・・・・・ ５０ｇ
オリーブオイル ・・・・・・・ 大さじ２
酢漬けケイパー ・・・・・・・ 大さじ１
乾燥ミント ・・・・・・・ 適量
アンチョビ ・・・・・・・ 2枚
Preparation
作り方
① フレーグラは塩分濃度１％のお湯で４～５分茹で、
水分を良く切ってオリーブオイルに絡めてバット
に広げて冷まします。
② ドライトマト、ペレッタ、野菜のピクルスのみじ
ん切り、酢漬けケイパー、アンチョビをマグロオ
イル漬けを、サイコロ状に切って混ぜ合わせオリ
ーブオイル、塩、乾燥ミントで味付けします。
③ サラダを敷いたお皿に盛りつけて出来上がり!