チーズの渓谷と呼ばれるイタリア北西部コモ湖近くのサッシナ渓谷にチレーザ社はあります。
酪農に適した自然環境を生かして家族で成長を遂げてきた会社です。DOPチーズのタレッジョ、
ゴルゴンゾーラ、クアルティローロ他、土地独自の山のチーズの製造、現在では山羊乳を
原料にした独自のチーズ製造にも力を入れています。高山で放牧された牛・山羊からの
高品質なミルクと、伝統の技術、そして自然な洞窟の熟成庫。全てがそろってチレーザのチーズ
は出来上がるのです。特に山羊のチーズはフランス産のシェーブルとは違った独自の風味と
形状のものが生産されており、特に注目すべき製品となっております！
所在地：ロンバルディア州・ヴァルサッシナ